Melezatkan - Resep Sahur Sehat dengan tumis jamur daging sapi lada hitam. Membuat menu hidangan untuk sahur tidaklah gampang. Namun sebenarnya tidak susah juga. Selama kita berpedoman pada tata cara penyajian yang benar maka semuanya akan baik-baik saja. Menyajikan hidangan untuk sahur di bulan Ramadhan memang tidak bisa disamakan dengan hari-hari biasa. Sebab, menu sahur dapat menentukan apakah badan Anda kuat untuk menjalankan ibadah puasa atau tidak. Dengan kata lain menu sahur yang anda buatg bisa menjadi pendukung atau malah menjadi penghambat. Karena itu, ibu-ibu harus memiliki pengetahuan megenai cara menyajikan menu sahur yang sehat dan praktis.
Dalam membuat menu untuk hidangan sahur komposisi gizi harus sangat diperhatikan. Elemen-elemen penting yang harus ada dalam menu sahur adalah karbohidrat yang cukup, kandungan serat, air serta keseimbangan nutrisi yang dibutuhkan tubuh. Untuk memenuhi kebutuhan air tidaklah sulit karena di Indonesia air tentu sangat berlimpah. Kebutuhan serat bisa didapat dari sayuran, karbohidrat dari daging dan sebagainya.
Nah, kita kembali ke menu yang akan kita buat yaitu Jamur Sapi Lada Hitam. Dari komposisi bahan-bahan yang pembuatnya, resep kita kali ini bisa dikategorikan sebagai resep sahur yang sehat. Karena kandungan protein tercukupi lewat daging sapi. Sedangkan kebutuhan serat bisa didapat dari jamur.
Bahan dan Bumbu:
- 250 g daging has dalam, potong dadu 2 cm
- 25 g jamur shiitake kering, rendam, belah 4
- 1 sdt merica hitam halus
- 1 tangkai daun bawang, iris miring
- 1 � 2 buah cabai merah, iris miring
- 1 buah bawang bombai, iris bulat � cm
- 1 siung bawang putih, memarkan, cincang
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap manis
- Garam
- Merica
- 1 sdm minyak goreng
Cara membuat:
- Tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan cabai merah dan bawang bombai. Aduk sampai layu.
- Masukkan daging has. Aduk sampai berubah warna.
- Masukkan jamur shiitake. Aduk.
- Beri merica hitam, garam, saus tiram, kecap asin, kecap manis, dan daun bawang.
- Tambahkan sedikit air. Aduk.
- Masak sampai daging empuk.
- Sajikan masakan jamur sapi lada hitam untuk 4 Porsi.
 |
| Resep Sahur Sehat: Jamur Sapi Lada Hitam |
Fakta Gizi Per Porsi
- Kalori 140 kal
- Protein 14 g
- Lemak 5,5 g
- Karbohidrat 10 g
- Kolesterol 27 mg
- Serat 1,1 g
Membuat menu sahur yang sehat sebenarnya tidak terlalu sulit bukan? Asalkan kita tahu tipsnya aja. Dan saya ingatkan lagi, yang paling penting dalam membuat menu sahur adalah harus memperhatikan komposisi serat, karbohidrat, lemak, protein, dan air. Sementara untuk pantangannya, hindari yang manis-manis karena akan membuat dahaga di siang hari. Hindari juga goreng-gorengan karena akan membuat lemas dan ngantuk berat. Coba juga resep sahur lainnya seperti Tim Ayam Jamur.
