Resep Cara Membuat Es Gempol Khas Jepara - Resepmasakanjawa13.blogspot.com akan memberikan resep cara membuat es gempol, es gempol sendiri merupakan salah satu minuman khas dari Jepara / Minuman Khas Jawa (sumber wikipedia). Bahan utama dari pembuatan es gempol ini adalah tepung beras. Gunakan tepung beras dan tepung sagu dengan kualitas yang bagus dan tidak apek. Pembuatan dari es gempol ini sangat mudah, kita tak hanya bisa mendapatkan es gempol ini dijepara saja, namun penjual es gempol ini sudah menyebar di kota kota lainnya.
Bahan es gempol :
- 25 gram tepung sagu
- 150 gram tepung beras
- 150 ml air mendidih
- 1/4 sendok teh garam
Bahan untuk membuat kuah santan :
- 1 liter santan yang terbuat dari 1/2 butir kelapa
- 2 lembar daun pandan kita ikat
- 200 gram gula pasir
- 500 gram es batu untuk penyajian
- 2 tetes pewarna merah cabai
- 1/4 sendok teh garam
Cara membuat es gempol enak dan segar :
- Kita aduk hingga merata tepung beras dan juga garam.
- Kemudian kita tuang air hingga mendidih. Uleni hingga merata.
- Tambahkan dengan tepung sagu lalu uleni kembali hingga rata.
- Masak air hingga mendidih, lalu ambil sedikit adonan, bentuk bulat lalu lubangi sedikit tengahnya, lalu masukkan ke dalam air yang telah mendidih. Masa gempol hingga mendidih.
- Untuk membuat kuah : rebus santan bersama gula, daun pandan, garam dan pewarna, aduk aduk hingga mendidih.
- Angkat llau saring dan biarkan hingga kuah dingin.
- Sajikan gempol bersama dengan kuah ditambahkan dengan es batu.
