Bila hendak akhir tahun, biasanya anda ingin membuat cemilan yang rasanya beda dan tetap sehat untuk anggota keluarga, anda bisa menggoreng beragam sayuran menjadi cemilan yang tidak biasa, selain asanya enak, sayuran ini juga sehat dan tentunya akan membuat anda ketagihan. Pilihlah sayuran yang masih segar, misalnya daun bayam, kapri manis dan asparagus yang memang jarang di goreng, sehingga keluarga anda bakalan suka dengan sayuran goreng tempura yang enak dan unik ini.
Bahan utama :
- 1 buah terong ungu, iris miring
- 1 buah ubi kuning, iris iris
- 100 gr daun bayam berukuran besar
- 100 gr asparagus, potong jadi dua
- 100 gr kapri manis, siangi
Bahan pelapis :
- 250 gr tepung bumbu serbaguna
Bahan pencelup, aduk hingga rata :
- 75 gr tepung beras
- 1/2 sendok teh paprika bubuk
- 15 gr tepung sagu
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
- 1 butir kuning telur
- 250 ml air es
- 1 sendok teh baking powder
Cara membuat tempura sayur :
- Siapkan semua sayuran lalu celup sayuran ke dalam bahan pencelup, lalu gulingkan di atas bahan pelapis hingga rata.
- Celup lagi ke dalam bahan pencelup lalu masukkan ke dalam minyak yang telah di panaskan, goreng dengan api sedang hingga matang.
- Angkat dan sajikan setelah matang.
